Kookboeken

De unieke oplossing voor het toenemende aantal solokoks: eenpansgerechten voor één persoon
In Eén pan, één portie laat online culinair fenomeen Eleanor Wilkinson zien dat je als solokok niet beperkt bent tot soep of drie dagen lang kliekjes. Ze heeft dé oplossing voor iedereen die in het op gezinnen en stellen gerichte culinaire landschap tot nu toe buiten de boot viel: eenpansgerechten voor één persoon.

- Koken voor één was nog nooit zo makkelijk, leuk én lekker
- Voor singles, studenten, ouderen en kieskeurige eters
- Gezond, snel, makkelijk én weinig afwas
- Met tips om wat je overhoudt in een ander recept te verwerken

Maaltijden die je instant comfort bieden, zoals lasagne of een romige traybake met gnocchi, flespompoen en worstjes; makkelijke gerechten als aardappelfrittata met chorizo en feta of risotto carbonara; zoete verwennerijen om mee af te sluiten: van een klassieke tarte tatin of appelcrumble tot sticky toffee pudding met dadels. En alles uit maar één pan!

Voor singles en alleenstaande ouders, gezinnen met kieskeurige eters, huisgenoten met dieetwensen of veeleisende sportschema's; voor studenten die een dagje solo gaan, ouderen die voor zichzelf koken, en voor alle mensen die genoeg hebben van het maaltijd-preppen voor meerdere dagen. Voor jezelf koken is met Eleanor geen noodzakelijk kwaad, maar een moment van zelfzorg met zo min mogelijk afwas toe.

Dit boek laat zien dat vegetarisch helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Tips voor de voorbereiding, het bewaren van de gerechten en het vervangen van ingrediënten.
Ook recepten die je goed van te voren kunt voorbereiden door te meal preppen.
Voor de zoete trek is er ook een hoofdstuk met zoete vegetarische recepten.
Van elk recept is er een mooie foto afgebeeld en de recepten zijn stapsgewijs geschreven met bovenaan de benodigdheden.
22 x 25 cm

Zit de vijf al in de klok?
Borrelen is een manier om hoogtepunten te vieren, verdriet te verdrinken of gewoon gezellig tijd met elkaar door te brengen.
Voor wie genoeg heeft van het ouderwetse blokje kaas of plakje worst bij de borrel bedacht Susan Aretz 70 next level borrelhapjes, waarmee je verrassende, culinaire borrelplanken met thema's als Nordic of High wine kunt samenstellen.
Er zijn inspirerende vlees-, vis- en vega(n) gerechtjes, zoals Poke bowl cups, Watermeloenbites en Mini-köfte, en suggesties voor bier, wijn en cocktails met bijzondere Nederlandse spirits.
En na een goed gevulde borrelplank hoef je voor het avondeten de keuken niet meer in. Kortom: vanaf nu is het áltijd borreltijd!
24 x 27,5 cm

Van salades en vislekkernijen tot hapjes met chorizo en vlees, alle heerlijke klassieke Spaanse tapas vind je terug in 100 verrukkelijke recepten.
lle klassiekers komen langs, van gemarineerde olijven, empanada’s en pisto tot patatas bravas, pittige knoflookgarnalen en kroketjes met serranoham.
Verras je vrienden en familie met een schitterende tafel vol heerlijke, authentieke tapas.
 

Van de pizza margherita en de calzone napolitana tot de champignonburger, de cheeseburger met bacon en de tex-mexnacho’s: allemaal heerlijke klassiekers die gemakkelijk zijn te bereiden en waarmee je je gasten kunt verrassen.
Zet al je bezwaren tegen ‘fastfood’ opzij, want dit soort voedsel kun je heel goed thuis bereiden, met de lekkerste en beste ingrediënten. En vers bovendien, zodat jouw fastfood gewoonweg een gezonde maaltijd wordt.

Happy, easy en voor elke portemonnee: dat je ook met een klein budget de lekkerste vegan gerechten kookt, bewijst Lenna Omrani (Nederlands snels groeiende vegan chef)  met haar nieuwste boek "Every day vegan - budget friendly".
Slim inkopen, snel koken, heerlijk eten.


 

Quinoa is als 'superfood' in korte tijd razend populair geworden. Begrijpelijk, want het is lekker, bevat uitzonderlijk hoge voedingswaarden, vitaminen en mineralen, is eenvoudig te bereiden en veelzijdig in gebruik. In 75 recepten tonen chef-kok Eric van Veluwen en Meester Patissier Robèrt van Beckhoven de vele mogelijkheden met quinoa. Van ontbijt, snack en salade tot soep, hoofdschotel en dessert.

Naast een heerlijk kookboek met uiteenlopende recepten biedt Quinoa, nummer 1 superfood informatie over de herkomst van dit 'supergraan' en waarom het zo supergezond is. Dankzij de vele gezonde eigenschappen is quinoa geschikt voor: coeliakiepatiënten, kracht- en duursporters, mensen die willen afvallen, vegetariërs en diabetici. Quinoa, een 'must' voor iedereen!

Ontdek heerlijke authentieke Nederlandse gerechten, maar leer vooral hoe je met het enorme aanbod aan verse lokale ingrediënten fantastische gerechten op tafel kunt zetten: van stevige stoofpotten, verse groenten en lichte tussendoortjes tot verrukkelijke taarten, arretjescake en speculaas ‒ er is voor elk wat wils.
Bereid een heerlijke stamppot met boerenkool, andijvie, appels, wortels of zuurkool... en natuurlijk aardappels; of maak eens jachtschotel, kroketten of nasi goreng.
Serveer als toetje Limburgse abrikozenvlaai, bavarois met vers fruit of romige vanillevla. Vier koningsdag met oranjetompoezen, kerst met kerstkransjes en een kerststol, en Sinterklaas met kruidnoten en een banketstaaf.
Er zijn gerechten voor elke smaak en gelegenheid, of je nu een lekkere uitsmijter wilt, een luxueuze garnalencocktail, een bord stevige erwtensoep of een zelfgemaakte stroopwafel.
Afmetingen 15.5 x 15.5 cm
 

In dit kookboek vind je maar liefst 100 keer inspiratie. Of je nu gaat voor een geraffineerde kreeftenbisque of een portie Vietnamese pho, voor een homemade ribollita of een bijzondere bananensoep, dit kookboek voorziet je altijd van het perfecte recept. Van heldere bouillon tot een super voedzame maaltijd, met 100 recepten soep tover jij eigenhandig de lekkerste creaties op tafel. Eet smakelijk!
Afmeting ongeveer 12 x 15 cm
 

'Be more vegan' is hét boek voor beginnende vegans!
Niki Webster leert je stap voor stap plantaardiger koken aan de hand van toegankelijke theorie en maar liefst 50 makkelijke recepten. 
'Be more vegan' legt alles uit over veganisme en hoe je zo gezond en leuk mogelijk plantaardig kunt eten.

Minstens zo belangrijk in dit boek zijn de 50 heerlijke recepten.
Van ontbijtrepen met banaan en zomerfruit tot mini-flatbreadpizza's, en van quesadilla's met zoete aardappel, champignon en mais tot karamel-chocopuddinkjes: once you go vegan, you never go back. Proef zelf dat plantaardig eten allesbehalve saai is!
 

Jackfruit is dé plantaardige vleesvervanger van dit moment. De jonge, tropische vrucht is neutraal van smaak en vlezig van structuur, waardoor hij ideaal is om mee te koken. Dit kookboek geeft je meer dan 30 verrassende en toegankelijke recepten, van snack tot lunch en van voor- tot hoofdgerecht. 

Jessica Lek is receptschrijver en foodstylist. Jessica’s stijl is internationaal, creatief en uitgesproken, met veel aandacht voor groenten en kruiden.
 

'De geuren en smaken van deze stad zijn als onze moedertaal. Voor ons definiëren ze troost, opwinding, vreugde, geluk. Alles wat we proeven en koken wordt gefilterd door het prisma van onze jeugdervaringen: de maaltijden die onze moeders maakten, de dagen die we op de markt doorbrachten, de geiten en schapen die door de heuvels zwierven, de verse pita met lamsgehakt, fijngesneden peterselie, gerookte koteletjes, zwarte vijgen, stroperig zoet gebak.'\

Yotam Ottolenghi is chef-kok en eigenaar van verschillende in Londen gevestigde deli's en de NOPI- en ROVI-restaurants en auteur van elf meermaals bekroonde bestsellers, waaronder de everseller Simpel, Plenty, Flavour en Comfort . Hij schrijft al meer dan dertien jaar voor de Saturday Guardian en levert regelmatig bijdragen aan de New York Times. Zijn toewijding aan het promoten van groenten, evenals ingrediënten die ooit als 'exotisch' werden beschouwd, heeft geleid tot wat sommigen 'het Ottolenghi-effect' noemen. Dat betekent zoveel als: het creëren van een maaltijd vol kleur, smaak, overvloed en zonneschijn.
 

Zin in een culinair landentripje?
Zonder koffers, douane of reistijd bieden we je twaalf heerlijke borrelbestemmingen.
Kies je voor Frankrijk en Spanje of zoek je het verder buiten de deur in Suriname of Korea?
Met onze 36 lekkere recepten kun je alle kanten op.
Welke borrelplank kies jij deze week?
Afmeting ongeveer 20,5 x 20,5 cm