Kookboeken

Quinoa is als 'superfood' in korte tijd razend populair geworden. Begrijpelijk, want het is lekker, bevat uitzonderlijk hoge voedingswaarden, vitaminen en mineralen, is eenvoudig te bereiden en veelzijdig in gebruik. In 75 recepten tonen chef-kok Eric van Veluwen en Meester Patissier Robèrt van Beckhoven de vele mogelijkheden met quinoa. Van ontbijt, snack en salade tot soep, hoofdschotel en dessert.

Naast een heerlijk kookboek met uiteenlopende recepten biedt Quinoa, nummer 1 superfood informatie over de herkomst van dit 'supergraan' en waarom het zo supergezond is. Dankzij de vele gezonde eigenschappen is quinoa geschikt voor: coeliakiepatiënten, kracht- en duursporters, mensen die willen afvallen, vegetariërs en diabetici. Quinoa, een 'must' voor iedereen!

Ontdek heerlijke authentieke Nederlandse gerechten, maar leer vooral hoe je met het enorme aanbod aan verse lokale ingrediënten fantastische gerechten op tafel kunt zetten: van stevige stoofpotten, verse groenten en lichte tussendoortjes tot verrukkelijke taarten, arretjescake en speculaas ‒ er is voor elk wat wils.
Bereid een heerlijke stamppot met boerenkool, andijvie, appels, wortels of zuurkool... en natuurlijk aardappels; of maak eens jachtschotel, kroketten of nasi goreng.
Serveer als toetje Limburgse abrikozenvlaai, bavarois met vers fruit of romige vanillevla. Vier koningsdag met oranjetompoezen, kerst met kerstkransjes en een kerststol, en Sinterklaas met kruidnoten en een banketstaaf.
Er zijn gerechten voor elke smaak en gelegenheid, of je nu een lekkere uitsmijter wilt, een luxueuze garnalencocktail, een bord stevige erwtensoep of een zelfgemaakte stroopwafel.
Afmetingen 15.5 x 15.5 cm
 

In dit kookboek vind je maar liefst 100 keer inspiratie. Of je nu gaat voor een geraffineerde kreeftenbisque of een portie Vietnamese pho, voor een homemade ribollita of een bijzondere bananensoep, dit kookboek voorziet je altijd van het perfecte recept. Van heldere bouillon tot een super voedzame maaltijd, met 100 recepten soep tover jij eigenhandig de lekkerste creaties op tafel. Eet smakelijk!
Afmeting ongeveer 12 x 15 cm
 

'Be more vegan' is hét boek voor beginnende vegans!
Niki Webster leert je stap voor stap plantaardiger koken aan de hand van toegankelijke theorie en maar liefst 50 makkelijke recepten. 
'Be more vegan' legt alles uit over veganisme en hoe je zo gezond en leuk mogelijk plantaardig kunt eten.

Minstens zo belangrijk in dit boek zijn de 50 heerlijke recepten.
Van ontbijtrepen met banaan en zomerfruit tot mini-flatbreadpizza's, en van quesadilla's met zoete aardappel, champignon en mais tot karamel-chocopuddinkjes: once you go vegan, you never go back. Proef zelf dat plantaardig eten allesbehalve saai is!
 

Jackfruit is dé plantaardige vleesvervanger van dit moment. De jonge, tropische vrucht is neutraal van smaak en vlezig van structuur, waardoor hij ideaal is om mee te koken. Dit kookboek geeft je meer dan 30 verrassende en toegankelijke recepten, van snack tot lunch en van voor- tot hoofdgerecht. 

Jessica Lek is receptschrijver en foodstylist. Jessica’s stijl is internationaal, creatief en uitgesproken, met veel aandacht voor groenten en kruiden.
 

'De geuren en smaken van deze stad zijn als onze moedertaal. Voor ons definiëren ze troost, opwinding, vreugde, geluk. Alles wat we proeven en koken wordt gefilterd door het prisma van onze jeugdervaringen: de maaltijden die onze moeders maakten, de dagen die we op de markt doorbrachten, de geiten en schapen die door de heuvels zwierven, de verse pita met lamsgehakt, fijngesneden peterselie, gerookte koteletjes, zwarte vijgen, stroperig zoet gebak.'\

Yotam Ottolenghi is chef-kok en eigenaar van verschillende in Londen gevestigde deli's en de NOPI- en ROVI-restaurants en auteur van elf meermaals bekroonde bestsellers, waaronder de everseller Simpel, Plenty, Flavour en Comfort . Hij schrijft al meer dan dertien jaar voor de Saturday Guardian en levert regelmatig bijdragen aan de New York Times. Zijn toewijding aan het promoten van groenten, evenals ingrediënten die ooit als 'exotisch' werden beschouwd, heeft geleid tot wat sommigen 'het Ottolenghi-effect' noemen. Dat betekent zoveel als: het creëren van een maaltijd vol kleur, smaak, overvloed en zonneschijn.
 

Zin in een culinair landentripje?
Zonder koffers, douane of reistijd bieden we je twaalf heerlijke borrelbestemmingen.
Kies je voor Frankrijk en Spanje of zoek je het verder buiten de deur in Suriname of Korea?
Met onze 36 lekkere recepten kun je alle kanten op.
Welke borrelplank kies jij deze week?
Afmeting ongeveer 20,5 x 20,5 cm